高剪切冰淇淋膠體磨，冷飲膠體磨，咖啡膠體磨，食品膠體磨，上海思峻機械設備有限公司是一家中德合作經(jīng)營(yíng)企業(yè)，思峻通過(guò)引進(jìn)德國SGN技術(shù)和科學(xué)管理模式，形成了完整的研發(fā)、制造及營(yíng)銷(xiāo)體系。她保持與的混合乳化技術(shù)同步，同時(shí)擁有*的技術(shù)研究人才和生產(chǎn)能力，為中國及提供多元化的產(chǎn)品及技術(shù)服務(wù)。她已經(jīng)發(fā)展成為中國流體高剪切混合設備行業(yè)的。
高剪切冰淇淋膠體磨，冰淇淋均質(zhì)設備，冰淇淋研磨分散混合設備，食品膠體磨，冷飲膠體磨，夏季來(lái)臨，冰淇淋也成為“搶手貨”，SGN高剪切膠體磨為您提供優(yōu)質(zhì)的設備支持。
冰淇淋的制造工藝 冰淇淋的制造過(guò)程可分為前、后兩個(gè)工序，在前一部分主要是配料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。
其加工工藝流程如下： 原料混合→過(guò)濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏
SGN高剪切膠體磨相比較于高壓膠體磨，更加靈活，使用方便。并且SGNGMD2000系列9000rpm下的處理效果和進(jìn)口高壓膠體磨500公斤下的處理效果，基本*。SGN高剪切膠體磨和高壓膠體磨同等處理量下，電機更小，更節能省電。
為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑，形體穩定且持久，提高膨脹率，減少冰結晶等，將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時(shí)溫度不可過(guò)低或過(guò)高。低溫使料液的黏度增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時(shí)需延長(cháng)攪拌時(shí)間。如果在料溫超過(guò)80℃的條件下均質(zhì)，會(huì )促進(jìn)脂肪聚集，并且還會(huì )使膨脹率降低。均質(zhì)剪切力也有一定的范圍，剪切力過(guò)低達不到均質(zhì)效果；過(guò)高會(huì )增大料液的勁度，凝凍攪拌時(shí)空氣不易混入。 SGN高剪切膠體磨采用管線(xiàn)式分體式結構，轉速可調：0-14000rpm，可以充分均質(zhì)，避免冰淇淋結塊。有三級工作組， 均質(zhì)更*。
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